Menù messicano

Questa settimana avremo un menù messicano con specialità e particolarità della terra dei maya.

Fagioli alla messicana:

Piatto molto piccante per la presenza del chili, peperoncino messicano.

Gli altri ingrdienti sono:

sedano, origano, pomodoro, cipolla, carne, olio e fagioli borlotti.

Tortillas:

Impasto d'acqua e farina, è l'alimento che in messico sostituisce il nostro pane.
Ripeno con carne, verdura e formaggi diventa Tacos un fagotino che esalta al palato tutti gli ingredienti presenti in esso.Per la farcitura si può scegliere fra più elementi.

Fonduta piccante messicana:

A differenza della nostra questo è un piatto piccante con chili, e con fagioli.

Va accompagnata con tortillas.

Totopos:

I totopos sono uno snack di farina di mais.Spesso accompagnano pietanze tipo i fagioli.

Sono anche conosciute come tortillas fritte.

Si degustano con la salsa al chili.

Cocktail di crostacei:

Anche questo piatto è preparato con chili quindi piccante.

Molto aromatica la salsa che contiene:

cipolla, peperoncino, peperone e naturalmente i gamberi.

Può essere accompagnata dai totopos.

Tinga:

Questa pietanza è molto aromatica, a base di carne di pollo sfilacciata, può essere servita come piatto principale o utilizzata per preparare i tacos (vedi tortillas).